Γιατί πρέπει σήμερα να φας εφτάζυμο ψωμί

Το εφτάζυμο ψωμί σε πολλές περιοχές της Ελλάδας τρώγεται συνήθως μία φορά το χρόνο και αυτό τη Μεγάλη Παρασκευή. Αν και τη λέξη "εφτάζυμο" μπορεί εύκολα κάποιος να καταλάβει ότι είναι ψωμί ζυμωμένο εφτά φορές, αυτό δεν ανταποκρίνεται στην αλήθεια. Οι βασικές διαφορές από το κανονικό ψωμί είναι ότι δεν περιέχει προζύμι ή μαγιά για να "φουσκώσει". Ως προζύμι χρησιμοποιείται αλεσμένο ρεβίθι και ανήκει στην κατηγορία του "αυτόζυμου" ψωμιού. Επομένως το εφτάζυμο είναι παράφραση: αυτόζυμο, φτάζυμο, εφτάζυμο.  Σχετικά δύσκολη η διαδικασία παρασκευής του αλλά θεωρείται αρωματικό και κάπως γλυκόπικρο ψωμί. Η συνέχεια στο Shape.gr 

Διαβάστε ακόμα:

Ξέρουμε πού θα περάσουν οι περισσότεροι το Πάσχα

Το μέλλον των πολυτελών αυτοκινήτων και οι παράγοντες που το καθο

2024-05-03T06:49:54Z dg43tfdfdgfd